• Rhubarbe

    Tarte et jus de rhubarbe...

    Ballades

    La veille : préparation de la rhubarbe. Coupez en tronçons de 2 cm les tiges de rhubarbe lavées. Faites-les macérer une nuit dans du sucre en poudre.

    PS : les petits pois n'ont rien à voir avec la recette! 

    Ballades

    Le lendemain, préparation de la tarte. Laissez égoutter la rhubarbe pendant une demi-heure. La tarte est une pâte brisée cuite à blanc à laquelle on ajoute la rhubarbe égouttée et une préparation aux amandes, oeuf, sucre, beurre noisette, lait et crème.

    Récupérez le jus de la rhubarbe dans une jolie carafe et dégustez-le tout en savourant une part de tarte!

     

    Recette Pierre Hermé, Le Larousse des desserts.

     


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  • Commentaires

    1
    Mardi 19 Avril 2011 à 08:04

    Oh, j'adore la rhubarbe, je vais essayer !


     


    Avez vous des adresses sympas à Marrakech, nous partons vendredi ?


     


    Merci

    2
    Jeudi 21 Avril 2011 à 13:53

    hum..ca donne bien envie cette tarte a la rhubarbe...

    3
    Jeudi 21 Avril 2011 à 17:15

    A essayer sans tarder,jolie ambiance en plus...

    Amicalement,

     

    Manon

    4
    Samedi 23 Avril 2011 à 16:33

    Tu me rassures en nous disant que les petits pois n'ont rien à faire dans la recette!!! Cela met en appétit et c'est justement l'heure du goûter !

    Bon WEnd de Pâques

    Delphine

    5
    Mardi 26 Avril 2011 à 13:20
    2C&1P

    Je découvre avec un grand plaisir visuel votre blog et ne resiste pas à vous donner mon autre secret de destination de ma rhubarbe: je fais mijoter longuement avec épices et condiments pour élaborer un chutney maison.. magique avec le fromage et les viandes blanches tout au long de l'année!

    Belle journée...

    6
    Jeudi 28 Avril 2011 à 20:18

    Je ne sais quand tu l'as préparée, mais pour nous, c'est fait aujourd'hui !!! Un sirop délicieux qui se déguste ici avec grand plaisir !

    7
    Mardi 3 Mai 2011 à 00:00

    Les petits pois et ensuite la tarte à la rhubarbe .. moi , ça me va !!

    8
    AnneLouvre
    Lundi 9 Mai 2011 à 19:18

    Humm délicieuse cette tarte. Elle a fait l'unanimité dimanche. Merci pour cette recette.

    9
    Jeudi 12 Mai 2011 à 22:50

    est la recette de la tarte que ma maman me faisaitil y a bien longtemps!!!


    J'ai souris en voyant les petits pois!!!


    Bisousss...

    10
    Vendredi 13 Mai 2011 à 11:37

    Oh oui à tester au plus vite cette recette fabuleuse que tu as sublimée avec ton décor merveilleux!

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    11
    Vendredi 13 Mai 2011 à 12:27

    Merci pour cette délicieuse recette

    Douce journée

    Monique

    12
    Mercredi 18 Mai 2011 à 22:43

    Humm ! je prends note de cette recette qui me donne l'eau à la bouche, même tardivement ...

    13
    Lundi 14 Novembre 2011 à 21:45
    le banc moussu

    J'adore la rhubarbe et je ne savais pas que P.Hermé en avait une recette.

    merci

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